ノルマンディ 京都市 河原町 地中海料理

あつあつトマトのオーブン焼き

ラタトゥユ（西洋野菜の煮込み）温製

あさりのにんにく風味

下津産　真蛸のにんにくオイル漬け

サザエのオーブン焼き　にんにく風味

昆布締めにした鯛とオクラのタルタル仕立て
クーリ・ド・トマトのソース

炙り焼きひした鱧と冷たい賀茂茄子の
フルーツトマトとオリーブのソース

生うにと温泉卵の冷たいコンソメ仕立て

テリーヌ・ド・カンパーニュ
（豚肩ロース肉とフォアグラを使ったテリーヌ）

パルマ産生ハムのサラダ　季節の野菜添え

くん製にした合鴨と焼き茄子のサラダ仕立て

エスカルゴ ブルゴーニュ風

ジャンボン・レ・ノワール・ド・ビゴール
（仏産ビゴール豚の生ハム）

フォワグラのソテーといろいろなきのこの温泉卵添え

たっぷりの野菜サラダ

和風サラダ

チキンとポテトのホットサラダ

真っ赤なトマトとモッツァレラチーズのサラダ

本日のスープ

ヴィシソワーズ　（じゃが芋の冷たいスープ）

ペペロンチーノ　（にんにくと赤唐辛子のスパゲティー）

アラビアータ　（にんにく・赤唐辛子・トマトソースのスパゲティー）

賀茂茄子と万願寺唐辛子のピリ辛トマトソースのフェデリーニ

鮎のコンフィとたっぷりの大葉のタリオリーニ

岩牡蠣とルコラとフレッシュトマトのフェデリーニ

鷹ヶ峰唐辛子とカラスミのペペロンチーノ

カルボナーラ　（ベーコンと玉ねぎのクリームソースのスパゲティー）

乾燥ポルチーニ茸といろいろなきのこのタリオリーニ

生うにのフェデリーニ

仏産鴨モモ肉の煮込みと筍のタリオリーニ　 (手打ちパスタ）

伊勢海老とトマトソースのスパゲティー

蒸し鮑とポルチーニ茸・いろいろなきのこのタリオリーニ (手打ちパスタ）

本日のお魚料理

タラバガニと生ハムのオリーブオイル焼き

伊勢海老のブイヤベース　（魚介の煮込み）

ビーフのソースピラフ

ハンバーグの衣焼き　クリームソース

京赤地鶏のソテー　小悪魔風又はゴルゴンゾーラチーズのソース

フォアグラを巻いたうずらのロースト乾燥ポルチーニ茸のソース

オーストラリア産骨付き仔羊肉のロースト　粒マスタード風味のソース

牛ヒレ肉のステーキ 80g

牛ヒレ肉のステーキ 110g

アサヒスーパードライ（生）

キリンラガー（中ビン）

チンザノ（ドライロッソ） （ワインにハーブ・スパイス・スピリッツを加えたもの）

キール （カシスのリキュール白ワインで割ったもの）

シェリー （カシスのリキュール白ワインで割ったもの）

グラッパ （ワインを造った後のぶどうで造ったブランデー）

サングリア （スペイン産赤ワインにレモンなどの風味を加えた甘口ワインをオレンジジュースで割ったもの）

カシスソーダ

ジントニック

カンパリオレンジ

カンパリソーダ

ワインクーラー

スプモーニ（カンパリとグレープフルーツジュース）

ミネラルウォーター

アップルサイダー

オレンジジュース

グレープフルーツジュース

ジンジャーエール

炭酸入りミネラルウォーター

ウーロン茶

エスプレッソコーヒー

カプチーノ

紅茶

アスティ トスティ （イタリア　ピエモンテ）

クレマン・ド・ブルゴーニュ　ブラン・ド・ブラン　ヴィニュロン・ド・ブルゴーニュ （フランス　ブルゴーニュ）

ヴーヴ　クリコ （フランス　シャンパーニ）

エリック・ロデズ　グランクリュ・アンボネイ （フランス　シャンパーニュ・モンターニュ・ド・ランス）